Beim Ochsen-Ziemer handelt es sich um getrocknete Rinderhaut. Der zähe Kauartikel muss langsam weich gekaut werden und kann dabei die Zähne reinigen. Seine harte Struktur sorgt für eine besonders lange Beschäftigung; der Ziemer besteht aus proteinreicher Rinderhaut und ist sehr fettarm.
